ترشی زیتون عسلی

یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌های که با استفاده از زیتون درست می‌شود، ترشی زیتون عسلی است. ترکیب عسل، سرکه و زیتون طعمی بسیار متفاوت و خاص به این ترشی می‌دهد. طعم شیرین و اندکی تند این ترشی سبب تمایز آن از سایر ترشی‌ها می‌شود.

مواد لازم جهت تهیه ترشی زیتون عسلی

برای تهیه ترشی زیتون عسلی لازم است ابتدا مواد مورد نیاز را آماده کنید. برای تهیه ترشی زیتون عسلی مواد زیر مورد نیاز است:

عسل طبیعی
زیتون بدون هسته
سبزیجات معطر (گشنیز، ترخون، جعفری)
فلفل و نمک
سیر
هویج
رب انار
لیموترش تازه
سرکه

استفاده از زیتون سبز بدون هسته راسایا برای ترشی زیتون عسلی

زیتون بدون هسته پت | خرید زیتون شور بدون هسته پت

بستن

زیتون بدون هسته پت

امتیاز 4.73 از 5

وزن خالص 11 کیلوگرم
وزن آبکش 5 کیلوگرم

مشاهده سریع

خرید زیتون بدون هسته حلب 17 کیلویی | قیمت زیتون بدون هسته حلب

بستن

زیتون بدون هسته حلب 17 کیلویی (چهارگوش)

امتیاز 4.86 از 5

وزن خالص 17 کیلوگرم
وزن آبکش 8 کیلوگرم

مشاهده سریع

خرید زیتون بدون هسته حلب 4کیلویی گرد | قیمت زیتون حلب بدون هسته

بستن

زیتون بدون هسته حلب 4 کیلویی (گرد)

امتیاز 5.00 از 5

وزن خالص 4 کیلوگرم
وزن آبکش 50 درصد

مشاهده سریع

خرید زیتون شور بدون هسته تک نفره | قیمت زیتون بدون هسته تک نفره

بستن

زیتون شور بدون هسته تک نفره

امتیاز 4.80 از 5

وزن خالص 75 گرم
تعداد در کارتن 75 عدد
سایز زیتون ویژه

مشاهده سریع

بستن

زیتون بدون هسته اسنک (وکیوم)

امتیاز 4.83 از 5

وزن خالص 800 گرم
وزن آبکش 50 درصد
تعداد در کارتن 12 عدد

مشاهده سریع

همانطور که گفته شد برای تهیه ترشی زیتون عسلی به زیتون بدون هسته نیاز داریم. لازم است زیتون بدون هسته را از شرکت‌های معتبر و شناخته شده‌ای همچون راسایا تهیه کنید تا از کیفیت و اصالت محصول اطمینان داشته باشید. شرکت راسایا به عنوان یکی از بزرگ‌ترین شرکت‌های تولید‌کننده فرآورده‌های زیتون اقدام به تولید و عرضه زیتون بدون هسته در بسته‌بندی‌های ۴کیلو و ۱۷ کیلو، پت وتک نفره کرده است. تنوع بالای محصولات زیتون بدون هسته راسایا این امکان را به خریداران عزیز می‌دهد تا بتوانند متناسب با نیاز خود اقدام به خرید کنند. زیتون بدون هسته راسایا در بسته‌بندی پت یکی از جذاب‌ترین و کاربردی‌ترین محصولاتی است که توسط شرکت راسایا تولید می‌شود. زیتون بدون هسته راسایا از زیتون‌های تازه و مرغوب تهیه می‌شود و هسته‌گیری آن توسط دستگاه‌های تمام اتوماتیک انجام می‌شود تا محصولی باکیفیت و تمیز به دست خریداران عزیز برسد.زیتون بدون هسته (olives) شرکت راسایا به دلیل کیفیت بالای مواد اولیه و فرآیند تولید کاملاً اتوماتیک، مکانیزه و بهداشتی، نه تنها محصولی لذیذ و خوشمزه در اختیار مصرف‌کنندگان عزیز قرار می‌دهد بلکه تجربه‌ای منحصربفرد از مصرف زیتون در کنار هر وعده غذایی برای آن‌ها فراهم می‌کند. محصول زیتون بدون هسته راسایا سرشار از آنتی اکسیدان است که نقش مهمی در حفظ سلامتی و ارتقا سطح انرژی بدن ایفا می‌کند.

بیشتر بدانید: خرید زیتون

مراحل تهیه ترشی زیتون عسلی خوشمزه

برای درست کردن ترشی زیتون عسلی لازم است ابتدا زیتون‌ها را در آب خیس کنیم و مدتی صبر کنیم تا شوری آن‌ها کمی از بین برود. پس از آب کشی کردن زیتون‌ها، آن‌ها را داخل یک ظرف قرار می‌دهیم. زیتون نباید مدت زمان زیادی در آب بماند چرا که ممکن است طعم مطلوب آن به کلی از بین برود.
در مرحله بعد هویج‌ها را به خوبی می‌شوییم و پوست می‌گیریم و به همراه سیر‌ها خرد می‌کنیم. سپس نوبت به شستن، آبکشی کردن و خرد کردن سبزیجات معطر می‌رسد.
سپس تمامی مواد خرد شده را به ظرفی که زیتون داخل آن قرار دارد اضافه می‌کنیم. لیمو ترش را نیز نصف می‌کنیم و همراه با سایر مواد مخلوط می‌کنیم و داخل یک ظرف شیشه‌ای میریزیم.
سرکه را به همراه ادویه جات، رب انار و عسل داخل یک ظرف دیگر به خوبی مخلوط می‌کنیم تا رب انار و عسل داخل سرکه حل شوند. حالا این مخلوط آماده شده را روی مواد ترشی میریزیم.
نهایتاً، درب ظرف ترشی را محکم ببندید و به مدت سه یا چهار روز در جای خنک نگه دارید تا مواد به خوبی ترکیب شوند و رنگ زیتون‌ها نیز دستخوش تغییر شود و نرم شوند.

ترفند‌های طرز تهیه ترشی زیتون عسلی

رعایت برخی نکات به شما کمک می‌کند تا بتوانید ترشی زیتون عسلی خوشمزه‌تری درست کنید. ترفند‌های طرز تهیه ترشی زیتون عسلی عبارتند از:

زیتون را قبل از استفاده، به مدت نیم ساعت داخل آب قرار دهید تا شوری آن از بین برود.
می توانید به جای لیمو ترش تازه از آب لیمو نیز استفاده کنید.
برای تهیه ترشی زیتون عسلی هم می‌توانید از سرکه سفید و هم سرکه سیب استفاده کنید.
به جای عسل می‌توان از پودر انبه نیز استفاده کرد.

خواص ترشی زیتون عسلی

اگر چه ترشی زیتون عسلی بسیار ساده و با استفاده از مواد اولیه کمی درست می‌شود اما خواص بسیار زیادی برای بدن دارد. زیتون یکی از اصلی‌ترین مواد اولیه این ترشی است که نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی دارد. هم چنین زیتون در پیشگیری از انواع بیماری‌های دستگاه گوارش و هم چنین تقویت معده نقش مهمی ایفا می‌کند. زیتون منبع غنی از ویتأمین‌ای است که به پیشگیری از سرطان پوست و هم چنین پیری زودرس کمک می‌کند. زیتون نه تنها سطح قند خون را کنترل می‌کند بلکه سلامت جنسی را نیز بهبود می‌بخشد. زیتون حاوی مقادیر زیادی ویتأمین آ است که می‌تواند به بهبود و حفظ سلامتی چشم‌ها کمک کند. یکی دیگر از مواد اولیه ترشی زیتون عسلی، عسل است که خواص زیادی برای بدن دارد. عسل به کاهش اضطراب و استرس کمک می‌کند و میزان چربی خون را نیز کاهش می‌دهد. هم چنین عسل به بهبود سلامت و شادابی پوست نیز کمک می‌کند. کمک به رفع یبوست و هم چنین کاهش وزن از دیگر خواص این ماده غذایی ارزشمند است. عسل هم چنین می‌تواند به بهبود زخم‌ها نیز کمک کند. به کمک عسل می‌توانید کیفیت خواب خود را نیز بهبود بخشید و خوابی راحت و عمیق داشته باشید. حفظ سلامت قلب و عروق، بهبود حافظه و یادگیری، بهبود سلامت گوارش و هضم غذا و تقویت سیستم ایمنی بدن از دیگر خواص این ماده غذایی بسیار مقوی و خوشمزه است.

وبلاگ

طرز تهیه ترشی زیتون عسلی خوشمزه