خوراک میگو رژیمی با پنیر فتا و زیتون

برای طعم دار شدن روغن زیتون با طعم سیر ابتدا دو حبه را پوست گرفته و به مدت ۱۵ دقیقه بر حرارت ملایم قرار دهید. البته توجه داشته باشید که سیر‌ها نباید سرخ شوند و حباب های‌ریزی بر روی روغن باید ایجاد شود و اگر مشاهده کردین که سیر‌ها در حال سرخ شدن هستند فوراً سیر هارا خارج کنید و روغن را برای ادامه کار کنار بگذارید. روغن طعم دار شده را در دمای اشپزخانه قرار دهید تا خنک شود. برای تهیه خوراک میگو ابتدا ماهیتابه گودی را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا ماهیتابه داغ شود سپس از روغن طعم دار شده برای تفت فلفل‌های شیرین استفاده کنید و به مدت سه دقیقه فلفل هارا در داخل روغن تفت دهید. در مرحله بعد گوجه خشک، پونه کوهی، نمک، فلفل سیاه و قرمز، آب و پیازچه هارا با مواد درون روغن مخلوط کنید و به مدت ۱۰دقیقه اجازه دهید که سرخ شوند و سپس یک سس غلیظ به وجود آید. در مرحله بعد میگو و زیتون‌های خورد شده یا زیتون‌های اسلایسی را به سس اضافه کرده و مرتباً هم بزنید. پخت میگو هارا می‌توان از شکل آن‌ها تشخیص داد و اگر حلقوی شکل شود به نشانه مغز پخت شدن آن است اما ۱۰ تا ۱۵ دقیقه معمولاً برای پخت میگو کافی است. حال به مرحله اضافه کردن پنیر فتا به مواد رسیده است، برای این کار کافیست پنیر را روی مواد درون ماهیتابه ریخته و اجازه دهید که با حرارت ملایم و بخار ترکیب درون ماهیتابه، پنیر شروع به ذوب شدن کند. هرگز پنیر را هم نزنید یا بعد از اضافه کردن پنیر به مواد آب اضافه نکنید. بعد از ذوب شدن پنیر مقداری از روغن زیتون که باقی مانده است را بر روی پنیر بریزید تا خوراک لذیذ‌تر شود. برای تزئین این خوراک خوشمزه می‌توانید از جعفری خورد شده یا زیتون استفاده کنید البته فراموش نکنید که این غذا کاملاً رژیمی و کم کالری است و بسیار مفید است.