طرز تهیه کوکو سبزی

جهت تهیه این کوکو خوشمزه در ابتدا سبزی‌ها را پاک کرده، بشویید، آبکش و خشک کنید و سپس با کمک سبزی خردکن یا چاقو خرد کنید. توجه داشته باشید که می‌توانید از سبزی فریز شده یا خشک هم استفاده کنید. این نکته هم قابل توجه است که هر چه سبزی استفاده شده بیشتر باشد، کوکوی شما خوشمزه تر می‌شود.

سبزی‌های خرد شده را در یک ظرف بزرگ بریزید و سپس زردچوبه، نمک، فلفل، گردو، زرشک و تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا مخلوطی کم و بیش یکدست داشته باشید.

می‌توانید از هم بزن برقی هم برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید.
در صورتی که مواد شما انسجام کافی نداشته باشد یک قاشق غذاخوری آرد را به مخلوط اضافه کنید تا مواد داخل ظرف بیشتر منسجم شوند.

ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. تابه باید به اندازه کافی داغ باشد. سپس روغن را به ماهیتابه اضافه کنید.
می‌توانید مواد را هم به صورت جدا در قالب یا شکل های مختلفی سرخ کنید و یا کل مواد را با هم در تابه بریزید.

در صوتی که مواد را کامل داخل تابه ریخته اید به مدت 5 دقیقه تا زمانی که شروع به پختن و سفت شدن کند در ماهیتابه را بگذارید.
در تابه را بردارید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید، تا کوکو کمی رطوبت خود را از دست بدهد. (اگر کوکو خشک به نظر می رسد، کمی روغن اضافه کنید) آن را به 4 قسمت تقسیم کرده و هر تکه را با اضافه کردن کمی روغن برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. پخت آن تقریبا 10 دقیقه دیگر طول می کشد. در این مدت تا کوکو شما پخته می‌شود میز غذا را آماده کنید.

کوکوسبزی شما آماده است می‌توانید آن را با سلیقه خودتان تزیین کرده و با نان یا برنج نوش جان کنید.