الزيتون

طريقة تحضير سلطة السيزر

سطلة السيزر | طريقة تحضير سلطة السيزر

سلطة السيزر

سلطة السيزر هي سلطة مشهورة من أصل مكسيكي تم تحضيرها لأول مرة بفضل عبقرية الشيف الإيطالي المهاجر سيزار كارديني ، الذي هاجر إلى الولايات المتحدة بعد الحرب العالمية الأولى وعاش في سان دييغو. على ما يبدو ، نشأ هذا الطبق في أوائل القرن العشرين في محاولة لإعادة استخدام بقايا الطعام من المطبخ المتوسطي. سرعان ما أصبحت هذه السلطة تحظى بشعبية كبيرة بين العملاء وأصبحت مشهورة على نطاق واسع في الولايات المتحدة ولاحقًا في أوروبا. في سلطة السيزر ، أراد كارديني الجمع بين النكهات الإيطالية النموذجية مثل البارميزان والخس وزيت الزيتون مع النكهات الأمريكية مثل صلصة فوسترشاير المستخدمة في تتبيلة السلطة. هذه السلطة هي طبق لذيذ وشهي ، ويتكون من مكونين أساسيين على وجه الخصوص: قطع الدجاج المقلية والمقرمشة وتتبيلة السيزر (نوع من الصلصة مضاف إليها صوص فوسترشاير). حاليًا ، هناك العديد من الوصفات والاختلافات لسلطة القيصر في العالم.

طريقة تحضير سلطة السيزر

طريقة تحضير سلطة السيزر

طريقة تحضير هذه السلطة (Caesar Salad Recipe) مريحة للغاية وسهلة وسريعة. هناك أيضًا العديد من الوصفات المختلفة المتاحة. فيما يلي المواد الخام المطلوبة وكيفية تحضيرها. اتبع خطوات تحضير السلطة وصلصتها معنا خطوة بخطوة.

طريقة تحضير سلطة السيزر

المواد اللازمة لتحضير طبق لشخصين

  • 1 عدد خس
  • 300 غرام صدر دجاج
  • خبز توست
  • فلفل حسب الرغبة
  • ملح حسب الرغبة
  • طماطم طرزية 3 إلى 4 حبات

طريقة تحضير سلطة السيزر

ظأزل الأوراق الخارجية التالفة من الخس وتخلص منها. ثم اغسل الخس بالماء وجففه تمامًا. نقطع الخس إلى شرائح بسكين حاد. قسم الخبز المحمص إلى عدة أجزاء وقطعه إلى مكعبات. ثم اقلي قطع التوست في مقلاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. اشوي جانبي قطع الدجاج في نفس المقلاة وأضف القليل من الملح.
في هذه المرحلة ، یتم تحضير صلصة سلطة السيزر.
نقطع الخس ونضعه في وعاء كبير. ثم نضيف شرائح الدجاج المقلية وقطع التوست إلى الطبق.
يمكنك أيضًا استخدام جبن البارميزان في هذا المزيج. حیث نقطع قطع جبن البارميزان إلى قطع رفيعة ونضيفها إلى مكونات الطبق.
في النهاية، نسكب الصلصة الخاصة على السلطة.
إذا أردت ، يمكنك استخدام طماطم كرزية وشرائح زيتون لتزيين السلطة.
وهکذا تکون سلطتك جاهزة للتقديم.

طريقة تحضير سلطة السيزر | سلطة السيزر

مكونات سلطة السيزر

سلطة السيزر للدايت

المكونات المستخدمة في سلطة السيزر هي المكونات الكلاسيكية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي (الدايت). خبز ، خس ، دجاج ، جبنة بارميزان وبالطبع زيت زيتون. الفرق الكبير بين سلطة الدايت والوصفة الأصلية هو عدم وجود صلصات عالية السعرات الحرارية.
بدلاً من صلصة فوسترشاير، استخدم الزبادي أو غيره من الصلصات لتقليل الدهون وتجنب السكر الموجود في مكونات صلصة فوستيرشاير.
يمكنك تحضير الصلصة بنفسك في المنزل ولا تستخدم البيض في تحضيرها. إذا لم يكن هناك بيض في صلصة الدايت فإن كمية البروتين والدهون لن تزيد أكثر من اللازم.
يمكن أيضاً إضافة صدور الدجاج المشوية بدون إضافة الزيت إلى السلطة.
ويمكن أيضاً تحمير التوست بدون زيت.

سلطة السيزر للدايت

صلصة سلطة السيزار

الصلصة الخاصة بهذه السلطة مميزة مما يضفي على مكوناتها طعمًا رائعًا ولذيذًا. وهي مصنوعة من مزيج من زيت الزيتون والبيض وصلصة فوستيرشاير والثوم ومكونات أخرى.

صلصة سلطة السيزار

المواد اللازمة لتحضير الصلصة

  • صفار البيض
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود حسب الرغبة
  • ملعقة طعام من صلصة الخردل
  • ثوم مفروم
  • صلصة فوسترشاير 3 ملاعق
  • عصير ليمون ملعتقتين طعام
  • 4 ملاعق زيت زيتون
  • ويمكن استخدام 3 ملاعق من المايونيز بدلاً من البيض
طريقة تحضير صلصة سلطة السيزار

سلطة سيزر دايت

طريقة تحضير صلصة سلطة السيزار

صلصة السيزر ، التي اخترعها الشيف الإيطالي سيزار كارديني واشتقت اسمها من اسمه، هي صلصة تستخدم تقليديا لتحضير السلطة التي تحمل نفس الاسم. ابتكر كارديني هذه الوصفة والصلصة طامحاً من خلال الجمع بين النكهات الإيطالية والأمريكية.
البيض الطازج والثوم وعصير الليمون الطازج وصلصة فوسترشاير، جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون الإيطالي، يضاف يضاف شيئًا فشيئًا إلى الخفَّاق لصنع صلصة سميكة تشبه المايونيز.
قد تجد صلصة سيزر جاهزة في المتجر. لكن يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة. لابد أنه من خلال تجربة تحضيره ولولمرة واحدة ، نؤكد لك أنك لن تشتريه جاهزاً مرة أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صلصة السيزر محلية الصنع لها مذاق أصيل أكثر بكثير من تلك التي تشتريها من المحال التجارية ، و سيكون طعمه رائعًا عند دمجه مع السلطة.
في هذه الوصفة ، نقدم لك الصلصة الأصلية التي ابتكرها كارديني ، ولكن على مر السنين ، تم إثراء هذه الصلصة بالعديد من الأشكال التي يمكن دمجها مع مكونات السلطة المختلفة. إذا كنت تبحث عن نكهات أخرى لاستخدامها كصلصة للسلطة ، جرب كريم الزبادي وكريمة البارميزان وكريم التزازيكي ومايونيز الأفوكادو وكريم الكوكتيل.

الحفظ و التخزين

يمكن تخزين سلطة السيزر في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. ولكن بعد إضافة الصلصة ، نوصيك بتناولها في غضون ساعات قليلة.

نکات مهم

استفاده از خیارشور و هویج در کنار سالاد سزار توصیه نمی شود، به جای آن می توانید از سبزیجات استفاده کنید. از سس مایونز برای تهیه این سالاد استفاده نکنید. این نوع سالاد سس مخصوص دارد که در بالا طرز تهیه آن توضیح داده شده است.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *