الزيتون, خيار مخلل

طريقة تحضير سلطة المعكرونة

سلطة المعكرونة

سلطة المعكرونة

تعتبر سلطة المعكرونة (Macaroni salad) واحدة من أشهى و أشهر المأكولات الإيرانية التي تحظى بمرغوبية كبيرة و خصوصاً بين الأطفال.يستخدم في تحضير سلطة المعكرومة اللذيذة هذه العديد من أنواع الخضروات الصحية و المفيدة، يمكنكم بكل سهولة تحضير هذه السلشطة في المنزل، فیما یلي من هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير سلطة المعكرومة بوصفتين واحدة باللحوم المحفوظة ( اللانشون) و الأخرى بالدجاج.

المواد اللازمة لتحضير وجبة 1 - 2 شخص

ظرف معكرومة واحد
جزرة كبيرة
فليفلة كبيرة واحدة (أخضر، و أصفر، و أحمر)
بازلاء بمقدار كأس كبيرة
ذرة بمقدار كأس كبيرة
مخلل خيار 250 غرام
لحم محفوظ (لانشون) 300 غرام
كأس مايونيز
زعتر حسب الرغبة
طماطم كرزية حسب الرغبة
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون (ملعقة طعام)
ملح ، فلفل أسود، كركم حسب الرغبة
زيت حسب الرغبة.

سلطة المعكرونة | تحضير المعكرونة | المعكرونة | صوص للمعكرونة | صلصة | معكرونة

طريقة تحضير سلطة المعكرومة

لتحضير سلطة المعكرونة ، ضعي أولاً قدرًا من الماء على الموقد حتى يغلي ، ثم أضيفي بعض الزيت والملح إلى الماء. تُضاف عبوة من معكرونة الفيرمي إلى الماء المغلي في القدر حتى تنضج قليلاً. حوالي 8 إلى 10 دقائق هو وقت كافٍ للطهي ، ثم صفّي المعكرونة. انتبهي إلى أن المعكرونة يجب ألا تكون طرية جدًا ويجب أن تحافظ على شكلها، لذا انتبهي إلى وقت الطهي المحدد المكتوب على العبوة. في الخطوة التالية، اقطعي سفن الدجاج بالشكل المرغوب وضعيه في وعاء كبير. ثم اغسلي الخيار المخلل والفلفل الحلو وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم اغسلي الجزر وابشريه وأضيفيه إلى الوعاء. بعد ذلك، أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى الوعاء مع الذرة والبازلاء. يمكنك استخدام الذرة والبازلاء المعلبة إم لم تتوفر لديك الطازجة منها. أما في الخطوة التالية ، فمن أجل تحضير الصلصة أو تتبيلة السلطة، ضعي المايونيز وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج وبعض الملح والفلفل الأسود في وعاء، وإذا أردت يمكنك إضافة الشبت والزعتر المجفف إلى محتويات الوعاء و قلّبي المكونات حتى تصبح صلصة السلطة موحدة تمامًا. نضيف صلصة السلطة إلى المكونات الموجودة في الوعاء ونقلب المكونات قليلاً ونخلط حتى تصبح موحدة. ثم نضعها في البراد حتى ننتهي من تحضير باقي الطعام ونقددمها على السفرة. هكذا تكون سلطة المعكرونة الخاصة بك جاهزة ويمكنك الاستمتاع بها.

طريقة تحضير سلطة المعكرومة | صوص للمعكرونة | تحضير المعكرونة

سلطة المعكرونة بالدجاج

يحب الكثير من الناس استخدام الدجاج بدلاً من لحم الخنزير ، وهو أكثر صحة وأمانًا في تحضير هذه السلطة. خطوات تحضير سلطة المعكرونة بالدجاج هي بالضبط نفس ما تم شرحه في الجزء السابق. الاختلاف الوحيد في طريقة تحضير سلطة المعكرونة البسيطة هو تحضير لحم الدجاج وإضافته إلى السلطة.

المواد اللازمة

  • ظرف معكرومة مشكلة واحد
  • جزرة كبيرة
  • فليفلة كبيرة ملونة واحدة
  • بازلاء بمقدار كأس كبيرة
  • ذرة بمقدار كأس كبيرة
  • مخلل خيار 250 غرام
  • صدر دجاج (سفن) 400 غرام
  • كأس مايونيز
  • زعتر حسب الرغبة
  • 1 ليمونة حامضة طازجة
  • طماطم كرزية حسب الرغبة
  • ملعقتين كبيرتين زيت زيتون (ملعقة طعام)
  • ملح ، فلفل أسود، كركم حسب الرغبة
  • زيت حسب الرغبة.
سلطة المعكرونة بالدجاج | تحضير المعكرونة

سلطة المعكرونة بالدجاج

طريقة التحضير

أولاً ، نضع لحم الدجاج مع البصل والقليل من الملح والفلفل الأسود والكركم في قدر ونضعه على نار عالية على موقد الغاز حتى يغلي الماء. بعد غليان الماء، نجمع الرغوة البيضاء عن السطح بملعقة ونرميها بعيدًا. ثم نخفف النار تحت الدجاج ونتركه على نار هادئه حتى ينضج . بعد أن ينضج الدجاج ، نفرمه ونضعه جانبًا في وعاء.
نضع المعكرونة المشكلة في قدر من الماء المغلي مع قليل من الملح والزيت. عند الرغبة يمكن إضافة الكركم إلى وعاء الماء لتلوين المعكرونة. بعد حوالي 8 إلى 10 دقائق ، ننزل القدر عن النار ونصفي المعكرونة.
في الخطوة التالية ، نغسل الجزر، مخلل الخيار والفلفل ونقطعه إلى قطع صغيرة ونبشر الجزر. لتحضير تتبيلة السلطة حسب الوصفة السابقة، نضع المايونيز وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج وبعض الملح والفلفل الأسود في وعاء وإذا أردتنا يمكننا إضافة الشبت والزعتر المجفف إلى الوعاء حسب الرغبة ونخلط المكونات حتى تصبح المكونات كلها متجانسة.
في الخطوة الأخيرة، نضع جميع المكونات في وعاء كبير ونضيف إليها صلصة سلطة المعكرونة ونخلط حتى تتغطى جميع مكونات السلطة جيدًا بالصلصة. ثم نغطي الطبق بالسيلوفان ونضعه في الثلاجة حتى يتم تجهيز السفرة بالكامل.

نقاط مهمة في سلطة المعكرونة بالدجاج

نقاط مهمة في سلطة المعكرونة بالدجاج

من أهم النقاط التي قد تواجهها عند تحضير سلطة المعكرونة أن المعكرونة قد تصبح عجينة. هذه المشكلة ناتجة عن طهي المعكرونة لفترة طويلة في الماء المغلي. لتجنب حدوث ذلك ، انتبه إلى الوقت المكتوب على عبوة المعكرونة للطهي حتى لا تصبح المعكرونة إلى عجينة أثناء التحضير.

تزيين سلطة المعكرونة

تزيين سلطة المعكرونة
عند التقديم ، يمكنك تزيين السلطة بالطماطم الكرزية والزيتون وشرائح الطماطم والذرة والبازلاء والخيار المخلل والجزر وعدد قليل من أغصان البقدونس. طريقة تزيين السلطة تعتمد على ذوقك ، كما يمكنك الحصول على أفكار من الصور الموجودة على الإنترنت لتزيين السلطة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *